الدرس الرابع: الكيمياء في حياتنا

هل يعد الجين من المواد المشتقة؟

نعم، لأنه مشتق من مادة طبيعية في الحليب.

ما أهم خواص الماء النقي؟

شفاف لا لون له وعديم الطعم والرائحة يكتسب الحرارة ببطء ويفقدها ببطء.

لماذا يتغير طعم الحليب بعد تركه فترة من الزمن معرضاً للهواء الجوي؟

وذلك لأن سكر الحليب الموجود في الحليب يتحول إلى حامض بتأثير البكتريا فيصبح طعمه حامضاً.

ما سبب وجود ألوان عدة للخل؟

لأنه يعتمد على المصدر الذي يستخلص منه.

ما المقصود بعملية تكرير النفط؟

هي عملية فصل المنتجات الرئيسية للنفط الخام بعضها عن بعض على أساس الاختلاف بدرجات الغليان باستخدام عملية التقطير التجزيئي.

الفكرة الرئيسة:

1) ما أهمية الماء في حياتنا اليومية؟

1. يشكل الماء 50-90% من وزن الكائن الحي و 90% من تركيب الدم.
2. يستخدم المعقم منه للشرب والغسل والطهو.
3. يستخدم في الصناعة بكثرة.

2) صنف المواد الكيميائية المستعملة في حياتنا من ناحية وجودها؟

تصنف المواد على أساس وجودها إلى:

1. مواد طبيعية (الماء، الحليب).
2. مواد مشتقة (الأجبان والعصائر).
3. مواد مصنعة (الإسمنت والسكر).

المفردات:

3) تحدث بشكل مختصر عن كل من:

أ- النفط الخام؟

سائل كثيف زيتي أسود مخضر أو بني داكن ذو رائحة كريهة لا يمتزج مع الماء بل يطفو عليه وتركيبه الكيميائي مزيج معقد من الكربون والهيدروجين (الهيدروكاربونات) وعناصر أخرى مثل الكبريت والأوكسجين والنتروجين.

ب- بكتريا أم الخل؟

وهي بكتريا توجد عند تصنع مادة الخل تقوم بتحويل الكحول إلى حامض الخليك.

4) ماذا تسمى عملية تسخين الحليب إلى 90Cْ ثم تبريده مباشرة إلى 10Cْ؟

عملية البسترة.

5) ما درجة غليان الماء النقي؟ وما درجة تجمده؟

• درجة غليان الماء 100 درجة سليلزية.
• درجة انجماد الماء 0 درجة سليلزية.

6) عدد بعض المنتجات الرئيسية النفط في برج التكرير.

• الكازولين null وقود الطائرات، البنزين null وقود السيارات.
• الكيروسين null النفط الأبيض، زيت الغاز null المستخدم للديزل.
• الغاز المسال، الإسفلت (القير).

7) بين مكونات تركيب الحليب.

مكونات الحليب في:

1. الماء ونسبته 87%.
2. الدهن وسكر الحليب (اللاكتوز).
3. الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والأنزيمات.

8) وضح كيف يمكن الحصول على النفط الخام من البئر النفطي؟

للحصول على بئر نفطي يجب:

1. معرفة مكان تواجد النفط الذي يتم بواسطة الآلات وأجهزة حديثة.
2. تثبيت آلة الحفر المطلقة بواسطة برج الحفر الوصول إلى موقع النفط الخام.

1) فسر لماذا تعد عملية غلي الحليب لحفظه طريقة غير جيدة؟

لأن هذه الطريقة تؤثر على قيمته الغذائية وتتلف فيتاميناته.

2) لا يمكن أستخدام النفط الخام إلا بعد تكريره؟ وضح ذلك.

لأن النفط الخام عبارة عن سائل زيتي كثيف.

3) يعد النفط ثروة وطنية مهمة جداً، وضح ذلك.

لأن كثير من بلدان العالم تعتمد على واردات بيع النفط الخام في تنمية اقتصادها وتعمير بلدانها وصناعاتها الوطنية مثل العراق.