مراجعة الفصل الرابع

1- مراجعة المفردات والمفاهيم والفكرة الرئيسة:

1) اكتب الرقم الذي في المجموعة (b) أمام العبارة التي تناسبها من المجموعة (a):

1. 1- متوازنة.

2. الخل.

3. الحليب.

4. الاستبدال.

5. الماء.

6. النفط الخام.

7. الاحتراق.

8. المعادلة الكيميائية.

• تفاعل كيميائي أحد نواتج دائماً أوكسيد العنصر. 7
• مركب كيميائي طبيعي لا غنى عنه أو عن منتجاته في وجبات الإنسان الغذائية. 3
• عندما تكون عدد ذرات العناصر في المواد المتفاعلة مساوياً لعددها في المواد الناتجة تكون المعادلة الكيميائية. 1
• تعبر عن التفاعلات الكيميائية رمزياً. 8
• مركب صيغته الكيميائية تتألف من ذرتي هيدروجين وذرة أوكسجين. 5
• في صناعته يمكن استخدام الفواكه بدلاً من التمر. 2
• مركب كيميائي يمثل أكبر ثروات العراق الطبيعية. 6
• إزاحة عنصر في تفاعل كيميائي بعنصر في مركب يمثل تفاعل. 4

2- اختر الإجابة الصحيحة لكل مما يأتي:

1) تدعى عملية فصل المكونات الرئيسة للنفط الخام من بعضها البعض:

• العزل.
• التكرير.
• التنقية.

2) ما المركب الناتج من المعادلة الآتية:

null

• 2NO.
• NO₂.
• NO.

3) المعادلة الموزونة الآتية تمثل:

null

• تفاعل احتراق.
• تفاعل استبدال.
• تفاعل تحلل.

4) الجبن مادة:

• طبيعية.
• مشتقة من طبيعية.
• مصنعة.

5) مادة عطرية طبيعية ناتجة من الإفرازات الحيوانية:

• المسك.
• الهيل.
• النفط الخام.

5) العدد الذي يجعل المعادلة الآتية موزونة هو:

null

• 3.
• 6.
• 9.

3- أسئلة ذات إجابات قصيرة:

1) وضح كيفية تكوين الزبدة من الحليب؟

تستخدم الحركة المستمرة للحليب التي تساعد على تجمع والتصاق حبيبات الدهن بحيث تنفصل عن باقي المركبات الأخرى.

2) بین بالخطوات كيفية التعبير عن التفاعل الآتي بمعادلات كيميائية رمزية موزونة (تحلل الماء كهربائياً إلى هيدروجين وأوكسجين)؟

عند تحلل الماء كهربائياً يعطي حجمين من الهيدروجين وحجم واحد من الأوكسجين مما يتفق مع صيغته الكيميائية null.

null

يكتب المعادلة بشكل موزون كالآتي:

null

3) لماذا يعد الخل علاجاً طبياً؟

يعد الخل علاجاً طبيعياً لأنه:

1. تناوله يوميا يقلل من مستوى السكر في الدم.
2. يستخدم كمطهر للفواكه.
3. مطهر لسطح الجلد من الرأس إلى القدم.
4. مادة فعالة في تغذية جهاز المناعة.
5. يساعد في امتصاص الكالسيوم وتقوية صحة العظام.
6. تناوله يومياً يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

4) أذكر أنواع التفاعلات الكيميائية مع بيان مثال لكل تفاعل:

أنواع التفاعلات هي:

1. تفاعل الاتحاد (التكوين): null
2. تفاعل التحلل والتفكك: null
3. تفاعل الاحتراق: null
4. تفاعل الاستبدال:

• استبدال أحادي: null
• تفاعل استبدال ثنائي: null

1) ينصح بعدم ترك الحليب معرضاً للهواء الجوي لفترة طويلة دون حفظه، ما سبب ذلك؟

لأن سكر الحليب يحول إلى حامض بتأثير البكتريا فيصبح طعمه حامضياً.

2) يصنف تفاعل الكاربون مع الأوكسجين لتكوين ثنائي أوكسيد الكاربون ضمن صنفين من التفاعلات فما هما؟ ولماذا؟

1. تفاعل اتحاد لأن العنصرين يتحدان لتكوين CO₂.
2. تفاعل احتراق لأن الكاربون يحترق بالأوكسجين.

3) تعتبر صناعة الجبن عملية كيميائية بينما الزبدة عملية فيزيائية؟

تعتبر عملية صنع الجبن عملية كيميائية حيث يضاف للحليب الساخن خميرة الجبن أو منهما مادة كيميائية بينما الزبدة فيزيائية لأنها تستخدم عملية آلية تستخدم فيها الحركة المستمرة التي تساعد على التصاق وتجمع حبيبات الدهن.

4) بين لماذا تستغرق فترة تحضير الخل مدة من 40-10 يوم؟

تستغرق فترة تحضير الخل مدة 40 - 10 يومياً لأن ما يحدث خلال هذه الفترة أن أنواع البكتريا الموجودة في الهواء الجوي ومنها بكتريا أم الخل تبدأ بالنمو وتقتصر فقط على تحويل المساحة السطحية المعرضة للهواء من الخليط، أما باقي الخليط فلا يترك إلا بعد أن يأخذ دوره الصعود السطح.

5) عند تسخين ماء في وعاء معدني أيهما يكتسب الحرارة أولاً الماء أم الوعاء، ولماذا؟

الوعاء المعدني يكتسب الحرارة أولاً لأن الوعاء المعدني مصنوع من الغازات التي تكون جيدة التوصيل للحرارة.