الدرس: 8-4 الانزيمات

تعريف الأنزيمات: وهي صنف من البروتينات موجودة في جميع خلايا جسم الكائن الحي كعوامل مساعدة عضوية للتقليل من الطاقة اللازمة لحدوث التفاعل منه بدون أنزيم، تتكون داخل الأجسام الحية وتتجدد باستمرار لأنها تفقد فعاليتها بمرور الزمن وتتلف بالحرارة ويكون عملها ضمن نطاق معين من pH وتعمل بصورة مستقلة، ولها فاعلية في العمليات الحيوية كالهضم والتمثيل الغذائي وعملية التنفس.

صفات الأنزيمات:

1. إنها شديدة الحساسية.
2. تتلف بالحرارة.
3. تعمل ضمن نطاق معين من الpH
4. تفقد فعاليتها بمرور الزمن أثناء التفاعلات الحيوية إلا أنها تتجدد باستمرار.

عمل الأنزيمات:

تعمل الأنزيمات كعامل مساعد للتقليل من الطاقة اللازمة لحدوث التفاعل، أي تكون طاقة التنشيط أوطأ مما هي عليه في حالة التفاعل بدون أنزيم.

أنواع الأنزيمات من حيث الموقع:

• أولاً: أنزيمات داخلية: وتعمل داخل الخلية نفسها وليس لها القدرة على التنافذ خلال غشاء معين مثل الأنزيمات التأكسدية.
• ثانياً: الأنزيمات الخارجية: يكون عملها خارج الخلية (بعد إفرازها من الأنسجة) مثل الأنزيمات الهاضمة.

مضادات الأنزيمات:

عبارة عن مواد تقوم بإيقاف عمل الأنزيمات.

علل: تعتمد الحياة على وجود الأنزيمات؟

لأن الكثير من الفعاليات الحيوية مثل الهضم والتنفس والتمثيل الغذائي تعتمد على فعالية الأنزيمات.

علل: تتكون الأنزيمات داخل جسم الكائن الحي وتتجدد باستمرار؟

كونها تفقد فعاليتها بمرور الزمن أثناء التفاعلات الحيوية.

• الأنزيمات التأكسدية: وهي أنزيمات داخلية تعمل داخل الخلية ليس لها القابلية على التنافذ خلال غشاء معين.
• الأنزيمات الهاضمة: وهي أنزيمات خارجية تفرز من الأنسجة وتعمل خارج الخلية.