اختبار الكتروني درس: 8-2 الكاربوهيدرات

الصفات الكيميائية للفركتوز تشبه صفات الكحولات والالديهايدات بسبب احتواء صيغته البنائية المفتوحة على مجموعة هيدروكسيل ومجموعة الديهايد واحدة.