الدرس الأول: الأنزيمات تركيبها ووظائفها

بين أهمية الأنزيمات في أجسام الكائنات الحية.

تساهم في العمليات الحيوية للجسم مثل عملية الهضم وتحرير الطاقة.

ما علاقة الغذاء الصحي بعمل الأنزيمات؟

من خلال أن سوء التغذية أو قلة تمثيل البروتينات في الغذاء اليومي ينعكس على عمل الأنزيمات بشكل مباشر.

ما الوظيفة الرئيسة للأنزيمات الهاضمة؟

هي هضم البروتينات والدهون وتحويلها إلى جزيئات أبسط.

الفكرة الرئيسة:

1- ما الأنزيمات؟ وما وظيفتها؟

• الأنزيمات: مركبات كيميائية توجد في أجسام الكائنات الحية.
• وظيفتها: المساهمة في الفعاليات الحيوية في أجسام الكائنات الحية مثل عملية الهضم وتحرير الطاقة.

المفردات:

2- ما الأنزيم الذي تفرزه الغدة اللعابية؟ وما وظيفته؟

تفرز الغدد اللعابية أنزيم الأميليز الذي يمتزج مع اللعاب ويعمل على تفكيك النشويات وتحويلها إلى مركبات أبسط قبل انتقالها إلى أجزاء القناة الهضمية.

3- ما الأنزيم الذي يعمل على هضم الدهون؟

أنزيم اللايبيز.

4- صنف الغدد اللعابية حسب طبيعة الإفراز.

الغدد اللعابية غدد ذات إفراز خارجي أي أنها تفرز الأنزيمات عن طريق قنوات وليس إلى الدم مباشرة.

5- قارن بين أنزيم الفايبرين وأنزيم الهيبارين.

التفكير الناقد:

6- ما تأثير درجة الحرارة على فعالية الأنزيمات؟

تعمل الأنزيمات ضمن مدى حرارة معين 37 درجة وهي درجة حرارة الجسم الطبيعية وتتلف في درجات الحرارة العالية.

7- لماذا لا يقتصر وجود الأنزيمات على جسم الإنسان فقط؟

لأن الأنزيمات مركبات كيميائية تساهم في العمليات الحيوية في أجسام الكائنات الحية مثل الهضم وتحرير الطاقة.

8- توجد أنزيمات هاضمة مختلفة الوظيفة في جسم الإنسان، فسر ذلك.

وذلك لأن عملية هضم الطعام في جسم الإنسان تمر بعدة مراحل ابتداءً من الفم لتنتهي في الأمعاء الغليظة لذا توجد أنزيمات هاضمة مختلفة باختلاف أجزاء الجهاز الهضمي التي يمر بها الطعام أثناء عملية الهضم.