الدرس الأول: التغير الكيميائي وخصائصه

استخلاص النتائج. كيف أعرف أن عملية سلق البيض تغير كيميائي؟

لأن البيضة الناتجة عن السلق تختلف في تركيبها الداخلي وطعمها وشكلها وقوامها عن البيضة الأصلية بتأثير الحرارة.

التفكير الناقد. ماذا يحدث إذا لم تضف الخميرة إلى عجينة الخبز؟

استخلاص النتائج. أذكر تغيراً كيميائياً يبعث حرارة وضوء من الحياة اليومية؟

الألعاب النارية في الاحتفالات.

التفكير الناقد. هل تمثل إضاءة المصباح الكهربائي تغيراً كيميائياً؟

نعم لأنه ينتج عنه ضوء ساطع وانبعاث حرارة.

أستخلص النتائج. لماذا تعد عملية تسوس الأسنان تغيراً كيميائياً؟

التفكير الناقد. ما نوع التغيرات الكيميائية التي تحدث في السيارة وما أهميتها؟

1- ما المقصود بالتغير الكيميائي؟

هو تغير في تركيب المادة الأصلية وينتج عنه تكون مادة جديدة ذات خصائص مختلفة عن خصائص المادة الأصلية.

2- ما التغير الذي يختلف بخصائصه عن خصائص المادة الأصلية؟

التغير الكيميائي.

3- ماذا تسمى قابلية المواد على تكوين مواد جديدة من نوع آخر؟

الخاصية الكيميائية.

4- لماذا يعد تحضير اللبن تغيراً كيميائياً؟

لأن اللبن ينتج من تخثر الحليب بفعل الخميرة ومادة اللبن الناتجة تختلف في خواصها عن المادة الأصلية للحليب.

التفكير الناقد:

5- لماذا تُحفظ بعض الأغذية في الثلاجة؟

لأن بعض الأغذية إذا لم تحفظ في الثلاجة تحصل لها تغيرات كيميائية تؤدي إلى تحلل المواد المكونة لها وتكون مواد جديدة ضارة مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري.

أختار الإجابة الصحيحة لكل مما يلي:

6- أي التغيرات التالية تعد تغيراً كيميائياً؟

1. تجميد الماء.
2. إعداد الخبز.
3. تقطيع الزبدة.
4. قص الورق.

7- أي التغيرات التالية ليست تغيراً كيميائياً؟

1. احتراق الخشب.
2. تبخر الماء.
3. فساد البيض.
4. تغير لون العجين في الفرن.