حل أسئلة الفصل الرابع عشر

1) ما الفرق بين الفيتامينات الذاتية في الماء والفيتامينات الذاتية في الدهون؟

1- الفيتامينات التي لها قابلية الذوبان في الماء هي:

فيتامين B وفيتامين D.

2- الفيتامينات التي لها قابلية الذوبان في الدهون هي:

فيتامين A، وفيتامين D، وفيتامين E، وفيتامين K.

2) عرف المفاهيم الآتية: 1) الليباز. 2) الكربوهيدرات.

• الليباز: هو الأنزيم الذي تفرزه الغدد اللعابية والذي يقوم بهضم المواد النشوية.
• الكربوهيدرات: مواد غذائية مكونة من ذرة من الكاربون والهيدروجين والأوكسجين نسب محددة ويرمز لها C_xH_xO_x.

اختر الإجابة الصحيحة للعبارات الآتية:

1) يؤدي نقص فيتامين A في الجسم إلى:

• داء الإسقربوط.
• جفاف العين وعدم القدرة على إنتاج الدموع.
• ضعف السمع.
• القرحة.

2) المصدر الأساسي للبروتينات هو:

• الفواكه.
• اللحوم الحمراء.
• الرز.
• التمر.

3) واحد من الفيتامينات الآتية يذوب في الماء:

• فيتامين K.
• فيتامين D.
• فيتامين C.
• فيتامين E.